. Preferiblemente tuestas tus rodajas de pan.
Los cereales inflados (tipos permitidos) se toleran mejor. Puedes utilizar 3 cucharas de sopa de porridge antes del desayuno o por la mañana en caso de estreñimiento (en caso de diarrea no lo hagas). También puedes preparar el porridge con agua.
Aparte de la sensibilidad al trigo, algunas personas tienen intolerancia a la leche de vaca, y toleran mejor la de cabra, de arroz o de soja. También se pueden mezclar estos 1/1. No tomes más de 1 vaso (200ml) de leche al día, por ejemplo en café o té, cereales, porridge o arroz con leche, o en puré de patatas o en mezcla para tortitas. Esta limitación vale para todos los tipos de leche.
Se recomienda no usar café (tampoco descafeinado) o sustitutos de café ej.
*Caro durante las 2 primeras semanas. Estos productos tostados pueden agravar tus intolerancias nutricionales. Después de 2 semanas usa solamente café sin cafeína muy diluido y max. 2 tazas/día. No dejes las bolsitas de té mucho tiempo en el agua (max. 5 seg.) cuando lo preparas, así los elementos agrios del té no se pueden liberar en el agua.
Siempre pela los vegetales y las frutas. En caso de diarrea, toma pastas solamente max. 2 veces/semana. Es preferible preparar a la barbacoa o con el wok la carne, el pescado o los vegetales (levemente tostado! No quemes la
comida!) o con una olla a vapor. Estas formas de preparación requieren un mínimo de aceite.
Come un pequeño tentempié, como una rodaja de pan tostado con algo recomendado, sopa, 1/2 pieza de fruta o 1 tortita, solamente cuando tienes hambre y no¡ para satisfacer un antojo! ¡Al consumir un acompañamiento diferente, fruta y vegetales cada día, estás variando tu menú!
Evita utilizar minarina, mantequilla, mayonesa y salsas hechas con leche; echa 1 cucharada de aceite fría de colza (*Becel) en una rodaja de pan tostado. Haz lo mismo con, p.ej. la sopa, el puré de patatas o en una comida o en una ensalada (2 cucharadas por comida: sopa + plato). A consecuencia, tomarás 3 a 4 cucharas de aceite fría de colza al día.
¡Para de comer cuando sientes que la comida "pesa" en el estómago o mejor incluso antes de tener esta sensación! Mastica 25x antes de tragar. El alimento que tiene un sabor neutral y suave es bueno para tu cuerpo. Por lo tanto hay que evitar los alimentos amargos, con muchas especias, picantes y muy dulces. Evitar también alimentos o bebidas muy fríos o calientes si sufres de dolores de estómago. ¡No comer después de 7.30 P.M.!
Granos y productos del grano
-------------------------
Prohibido:
------------
pan del trigo y pan gris, grueso oscuro
Pan con pasas, el pan del azúcar (croissant ex), pan con nueces y semillas, emparedados y cakes con miel cereales y muesli con escamas de trigo, nueces, semillas, fruta seca, cacao y miel copos de maíz harina de trigo (en todas las formas o productos posibles)
Permitidos:
-------------
pan moreno claro o blanco: preferiblemente de espelta (*Delhaize 'y Colruyt), pan de alforfón, de cebada y de avena sin trigo: puedes congelarlo.
En caso de necesidad: máximo 2 d rebanadas/día de pan de trigo. No comas las cortezas cocidas Una tostada es fácilmente digerida (el domingo se permite un panecillo de trigo sin semillas, pasas o nueces), crackers de espelta (poco cocido!) Galletas de arroz, espelta o de alforfón, o *Rice Krispies (Kellogg's) ¡Asegúrate que los panes, galletas y cereales permitidos no contengan nueces, semillas y miel!
Leche, productos lácteos y huevos
------------------------------------------
Prohibidos:
----------
Más de 1 vaso de leche de vaca/día
Nata montada, crema de soja
yogur (todas las clases)
leche y productos lácteos con vanillina - y sabor a vainilla salsas con leche y queso queso viejo: parmezano, emmental, gruyere, queso verde, queso cremoso, queso blanco helado y sorbete pudín del vainilla - y de sémola blanco de huevo (crudo)
Permitidos:
-------------
Todas las clases de leche: máximo 1 vaso al día (200ml) en café, té, cereales no prohibidos, arroz con leche o porridge, crepes Puré de patatas
Clases: leche del arroz (Rice Dream) o leche de soja (*Alpro o Provamel) con calcio agregado, leche de cabra (Bettine de Delhaize), o leche de vacas sin lactosa o mezcla de 2 clases de leche, p.ej. 1/1 leche de cabra y de arroz o
1/1 leche de soja y leche de vaca…
El arroz con leche casero: arroz quebrado, leche y un poco de azúcar de caña sin polvo de pudín de vainilla.
Queso: máximo 3 veces/semana: joven y sin especias ni sabores agregados. * bio Quesos de Gouda: Colruyt, Carrefour, Oudendijk (Delhaize), Hinkelspel, mozzarrella (la leche de búfalo también es permitida), queso joven de cabra (no utilizar rebanadas), queso Feta, queso de cordero
Huevo: máximo 1 a la semana: revuelto, cocinado ligeramente o escalfado y otro huevo para preparar los crepes, p.ej.
Azúcar y productos relacionados:
----------------------------------------
Prohibido:
------------
mermelada de las clases prohibidas de frutas azúcar blanco y azúcar de vainilla miel y siropes, mantequilla de cacahuete chocolate y nocillas productos light
Permitidos:
-------------
Azúcar de caña (lo menos posible), barra de vainilla (ocasionalmente), un poco de mermelada, p.ej. (Materne), gelatina, puré o salsa guisada de las frutas permitidas
Frutas
-------
Prohibido:
------------
fruta inmadura
clases prohibidas: fresas, piña, kiwi, aguacate, limón, lima, mandarina, pomelo, albaricoque, naranja, bayas, cerezas amargas, uvas y pasas, ciruelas, higos y dátiles, frambuesas, manzana Granny Smith, ruibarbo, nueces Frutos secos: todas las clases prohibidas todas las clases de frutas envasada o lata
Permitidos:
-------------
fruta: 1 pieza/día y ¡pelada!
consume pequeñas porciones a la vez, es decir ½ pieza, 2 veces/día: p.ej.
manzana, pera; algunos lychees o cerezas, (máximo 5 piezas), algunas rodajas de plátano (máximo 2 veces/semana), nectarina y melocotón, bayas negras (cocinadas o en mermelada), mango, fruta de pasión, melón, sandía ¡no utilizar cada día la misma clase de fruta!
frutas bío secas: ¡solamente manzana, pera, mango, nectarina o melocotón sin los sulfatos añadidos! (no comer el plátano seco) puedes también hacerlos tú mismo en el horno o en una máquina secadora especial (Coruyt).
Grasas y aceites
--------------------
Prohibido:
------------
Minarina, margarinas para freír, aceite de ensalada, aceite de nueces, mayonesa, mantequilla, mantequilla semi-desnatada
Permitidos:
-------------
Aceite de oliva para freír
Aceite de colza (¡NO utilices esta aceite para freír!)
Carnes
--------
Prohibido:
------------
Cerdo, cordero y gallo. Demasiada carne roja, hígado y otros órganos, salami y salchichas, jamón cocido y ahumado, tocino, preparaciones de carne con especies, jamón de pollo, ensalada de carne, "americain" (carne de vaca picadita cruda), tripas, conservas de carne, ensalada de pollo
Permitidos:
-------------
max. 3 a 4 veces por semana 50-75gr /día carne fresca de: ternera, pavo, pollo (no pollo de maíz), Guinea-aves, paloma, avestruz, conejo, caballo y vaca-buey (máximo 1 /semana), lengua
Fiambres: filete ligeramente ahumado, no pre-envasado muy fino: de carne de vaca, pavo o caballo, jamón de pavo, una rebanada fina de carne de vaca asada (max2 veces/semana), lengua de vaca o de ternera, pan de carne picada de ternera o de aves de corral al horno, pero casero
Pescados y frutas del mar
-------------------------------
Prohibido:
------------
camarón, cangrejo, mejillón y ostra
pescados fumados y conservados en vinagre (ej. arenque) ensaladas y conservas de pescados
Permitidos:
-------------
2-3 veces/semana 50-75g /día) : fresco y congelado: cocido, al vapor o ligeramente frito (pescado pescados magros y grasos), gambas y scampis
Patatas y otros almidones:
---------------------------
Prohibido:
------------
pasta de trigo, patatas gratinadas y pasta coloreada patatas firmas arroz integral clases marrones oscuras de pastas de grano entero
Permitidos:
-------------
Arroz (ej. basmati), patatas (harina) tipo para hacer puré o patatas dulces (tipo naranja), pastas de espelta o de arroz (tipos ligeros); quinoa, millet, cuscús (max.1/semana), noodles de arroz, patatas fritas o croquetas caseras: 1 /2 semanas y levemente fritas (aceite max. 170 °C y cambiarla después de usarla 5 veces )
Vegetales, champiñones y pulses
------------------------------
Prohibido:
------------
Habas blancas, guisantes, salsa de tomate y concentrado de tomate, pimientos verdes, betarraga roja, espinaca, Berenjena, lechuga de butterhead, ajo, cebolla cruda, coles de Bruselas, salsifí negra, rábanos, puerros, nabo, lentejas, maíz, champiñones, endivia cruda (endibia belga) y chucrut Pepinillos y encurtidos Verduras enlatadas o envasadas de toda clase Hamburguesas vegetarianas, quorn, tofú y tempe, seitan
Permitidos:
-------------
¡Pele y elimine la capa dura!
¡Mezcle siempre diferente clases de verduras para comer pequeñas porciones de cada tipo!
Zanahorias, col blanca, col china, col lombarda mezclada 1/1 con manzanas, berro, lechuga de hoja roja, lechuga iceberg, zucchini, endivia, col verde, pimientos rojos o amarillos (¡pelado!), Pepino (pelado y cortar finamente), espárrago, col de Saboya, frijoles germinados, ensalada de maíz, calabaza, parte blanca del apio, judías verdes (máximo. 1/2 semanas), tomate fresco o guisado (máximo. 2 veces / semana) alcachofa fresca, aceitunas negras conservadas en aceite: máximo. 3 (evitar tipos ácidos y también los con
especias)
Retire el centro duro de lechuga, achicoria guisada, brócoli y coliflor
Snacks
------
Prohibido:
------------
Gofres de mantequilla, galletas de arena, galletas con cacao, semillas y nueces, miel y frutas secas Quiche y otros preparativos de milhojas
Permitidos:
-------------
Galletas de arroz simples sin cacao, ni otros sabores Crepe de espelta mezclada con cebada, trigo sarraceno o harina de avena:
frito ligeramente en sartén Tefal sin aceite, con muy poco azúcar de caña (puede mezclar un poco de aceite con la masa - usar menos huevos para la masa ) Galletas secas: * bledina - Betterfood Start de Danone (no contienen ni gluten ni leche de vaca)
Bebidas:
----------
Prohibidas:
------------
Agua con gas y agua del grifo
Café, café cargado, café descafeinado
Té: negro, de jazmín, de menta, con frutos cítricos, indio, inglés Leche y bebidas de yogur, leche de cacao Zumo de naranja, de uva.... Vea clases prohibidas de frutas, Limonada, ice tea, granadina y todos otros siropes, por ejemplo caramelo de menta Cerveza, vino y bebidas alcohólicas fuertes Bebidas muy calientes o frías
Permitidos:
-------------
Beber entre comidas. Agua sin gas. *Evian, *Vittel - en caso de calambres o de estreñimiento
* Hepar Té: máximo. 2 tazas / día, preferentemente con un poco de leche: té muy suave (la bolsita 5 seg), p.ej. de lima., manzanilla, escaramujo, té verde (el tipo blando) *(Twinnings), hinojo, de fruta como p.ej. de mango, manzana, pera ¡sin canela o sabor a cítricos!
Zumo de fruta de los fruto admitidos: por ejemplo jugo de manzana con melocotón (*Aldi) diluído 1/1 con agua, max 2 veces / semana (¡ leer la
etiqueta: a veces está mezclado con tipos de fruta prohibida....)
Sopas
-------
Prohibido:
------------
Cubitos de caldo. Caldo casero de carne o sopa de ave de paquete o de lata.
Permitidos:
-------------
Caldo casero de verduras
No utilizar especias, solamente eche sal, pele todas verduras y retire el
corazón, después de batir añadir una cucharada de aceite de semillas de
colza frío en caso de que usted no tolera sopa batida
Especias y condimentos
--------------------
Prohibido:
------------
mezclas de especias y polvos – aromáticos, también biosorts!
Mostaza, salsa de soja, salsa de Worchester, tomate «ketchup»
Pimienta, pimentón, chile en polvo, curry, pimienta de cayena, tomillo;
perejil, romero, estragón, jengibre, canela, clavo y todas otras especias
frescas o secas.
Toda clase de vinagre
Sal de dieta
Permitidos:
-------------
sal, sal marina en pequeñas cantidades
Un poco de nuez moscada en puré de patatas
Resto
----------
Prohibido:
------------
Golosinas, caramelos de menta, regaliz y goma de mascar
Chips: páprika, barbacoa, sal y pimienta....
Cóctel de nueces....
Permitido:
-------------
Unas pocas patatas fritas saladas o galletas saladas *tuc en ocasiones
especiales
Comprueba la etiqueta por la presencia de glutamatos o reforzantes de
sabores – ¡evitarlos !
Comentarios
---------------
Prohibido:
------------
Pasta de dientes con sabor a menta o colorada
Permitidos:
-------------
Pasta de dientes blanca e incolora por ejemplo *Zendium y *Elmex
En conjunto con este esquema de comida también es importante reducir el uso
de productos que pueden provocar reacciones de sobre-sensibilidad, como los
productos de limpieza y los blanqueadores. Use guantes para las tareas de
la casa. Deje de usar perfume, desodorantes, ambientadores, incienso,
pinturas,.... Evite habitaciones llenas de humo y ventile diariamente cada
habitación de su casa. Es muy importante seguir este plan, pero
gradualmente. No cambie todo de repente. Elimine las comidas prohibidas
gradualmente durante la primera semana y luego siga el plan estrictamente
durante 3 semanas. Al principio se pueden dar quejas, como dolor de cabeza,
estreñimiento, fatiga, dolores musculares,.... Si hay algo que usted no
tolera, tome nota de esto y traiga sus notas para su próxima visita.
Inicio 
Sindrome Fatiga Cronica
Galería de Videos
