Del 3 al 5 de diciembre se celebrará en el Museo de las Ciencias de Valencia la Conferencia Internacional de Contaminantes Alimentarios y Desórdenes Neurológicos, donde expertos de todo el mundo analizarán los efectos que producen en nuestro organismo y especialmente en el cerebro, los distintos contaminantes que se hallan presentes en la cadena alimentaria. Ahora podíamos retomar nuevamente la noticia que nos hablaba de la Detección de distintas sustancias tóxicas en varios alimentos de la Unión Europea.

Es necesario conocer con mayor exactitud y claridad cuáles son los mecanismos por los que los contaminantes presentes en la alimentación alteran las funciones y el desarrollo cerebral, ya que sólo así se podrán elaborar los distintos procedimientos que servirán para predecir los efectos perjudiciales. Pesticidas, abonos agroquímicos y diversas sustancias como los aditivos utilizados en los alimentos aportan contaminantes a nuestro organismo afectándonos, aunque más preocupante es la exposición de estos contaminantes en los fetos y los recién nacidos, etapas donde el desarrollo cerebral es más notorio.

La contaminación en general es un tema preocupante que debe ser abordado con el mayor rigor y empeño por parte de todos, es una de las causas que ensombrecen la vida en general. Es preocupante que tantos expertos se reúnan y que aparezcan tantos informes de esta índole, ¿no nos ocultarán algo?

Más información | Ciudad de las Artes y de la Ciencia de Valencia
Siga leyendo más información en la siguiente página.

Detectadas sustancias tóxicas en varios alimentos de la Unión Europea

VelSid 

Una noticia ensombrece la calidad de nuestros alimentos, se trata de un informe publicado por Adena donde se indica que han encontrado sustancias químicas sintéticas tóxicas en los distintos alimentos que se consumen en Europa. Estos mismos productos han sido detectados también en sangre humana lo que prueba la importancia de que los productos que ingerimos deben encontrarse en perfecto estado, ya que corremos el riesgo de que diversos tóxicos pasen a nuestro organismo.

La alimentación constituye un eslabón decisivo en la exposición humana a este tipo de tóxicos o contaminantes, especialmente aquellos que se acumulan en el medio ambiente y que pasan a formar parte de la cadena alimentaria.

Un papel destacado lo presentan algunos pesticidas como el DDT o algunas sustancias que se emplean en los componentes eléctricos como los bifenoles entre otros. Al final todas estas sustancias terminan en el medio ambiente y por consiguiente en la cadena alimentaria a través de la alimentación de los animales.

En el estudio elaborado por Adena se tomaron muestras de varios alimentos, lácteos y derivados, carnes, pescados, aceites, etc. Todas estas muestras se adquirieron en distintos supermercados pertenecientes a 7 países de la Unión Europea, entre ellos se encuentra España. Los resultados proporcionados por los análisis realizados para detectar distintas sustancias químicas dañinas en los alimentos, mostraron una clara presencia en ellos. Ftalatos en el aceite de oliva, quesos y carnes. Plaguicidas organoclorados (sustancias que se encuentran prohibidas desde hace años) – en el pescado y en la carne de ciervo, y un largo etcétera.

Pero en lo que concierne a los productos españoles, cabe destacar que las muestras de jamon serrano y queso manchego contenían algunos tipos de bifenoles policlorados, plaguicidas organoclorados, flatatos, etc. La exposición a este tipo de materiales contaminantes durante un largo periodo de tiempo incide especialmente en los seres humanos y sobre todo en fetos, bebés y niños.

No hay duda de que es necesaria una nueva legislación que prohíba más efusivamente cualquier sustancia contaminante que de alguna manera, directa o indirectamente, pueda incidir en la salud humana. Para ello es necesario un fuerte compromiso político y empresarial en pro de la salud humana. Por ello, el Parlamento Europeo votará en breve una nueva legislación europea sobre sustancias químicas denominada REACH con el fin de proteger a los seres humanos y al medio ambiente de las sustancias químicas peligrosas producidas por el hombre. En la noticia publicada por Adena vemos que la industria ha ejercido presión sobre esta propuesta para la nueva legislación y ha conseguido debilitarla.

El desenlace lo conoceremos en breve, ¿se aplicará la legislación REACH con todo su peso o por el contrario se tratará de una legislación más con algunas sustancias añadidas y omitiendo aquellas que más benefician los bolsillos de la industria?

Más información | Adena (Sustancias químicas analizadas en el estudio)